近年来，癌症成为我国人口最主要的死因，且发病率呈逐年上升趋势；事实上，很多癌症都可以事先预防。全球癌症病例中，超过50%的癌症是可以预防的。

常见的致癌食物有哪些？

1、腌制食品：咸鱼产生的二甲基硝酸盐，在体内可转化为二甲基亚硝酸胺。盐蛋、咸菜、臭豆腐等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2、烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有致癌物质，所以不宜多吃。

3、熏制食品：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含有苯并芘致癌物质，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍，油煎饼、煎炸芋不宜多吃。

5、霉变食物：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒素----黄曲霉素。

6、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

7、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

8、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质亚硝酸胺。

常见的防癌抗癌食物有哪些？

常见的防癌抗癌食物有：玉米、红薯、海带、魔芋、海参、大枣、卷心菜、菜花、洋白菜、胡萝卜、苦瓜、芦笋、茄子、西红柿、荠菜、大蒜、柑桔、猕猴桃、无花果、草莓、香菇、蘑菇、猴头菇、银耳、金针菇等。

情绪与癌症的关系

情绪与恶性肿瘤的发生与转归的关系，早已引起了人们的重视。

不良情绪可以降低机体的免疫功能，从而减弱免疫系统识别、消灭癌细胞的免疫监视作用；

相反，良好的心理和情绪，可以调整和平衡机体的免疫功能，不但可防止恶性肿瘤的发生，同时还可以使已有的肿瘤处于自限的状态，或最终被机体强有力的免疫作用所消灭。

性格与癌症的关系

据有关心身医学调查显示，癌症病人常具有特定的性格特征，这就是我们在日常生活中经常听到癌症型性格一说。癌症性格，就是说这种性格的人比其他性格的人容易得癌症。

例如性格孤僻古怪、沉闷忧郁、心胸狭窄、多愁善感、疑神疑鬼、厌世悲观、嫉火旺盛、暴躁易怒、不吐不露、爱生闷气的人，就容易为癌症所侵袭。

相反，性格开朗、心胸开阔、坦荡豁达、息事宁人、乐观幽默、感情外露的人，就很少得癌症。

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