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小主，点击上方蓝字 　　思南绿豆粉是思南的一种传统特色食品，也是逢年过节或招待贵宾的一种佳肴。它口感醇厚，绵香悠悠，在贵州享有很高的美誉。是传统手工制作，思南民间食坊。

　　炎热天吃一碗绿豆粉会使人感到浑身清爽，暑气顿消。食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、木椒油、猪油或松菌油等。

思南的众多美食中，色、香、味俱全的花甜粑最为独特。其片片如一的花卉图案每每令外地游客惊讶，而在品尝之后，对它香糯绵滑的口感赞赏有加。

花甜粑的吃法很多，将其切成片片，可以水煮、可以甑蒸、可以烤食，还可以加入甜甜的糯米酒，做成“甜米酒煮花甜粑”，招待“当紧客”（贵宾）

花甜粑的外形平淡无奇，与各地年糕似乎无甚差别。但你只要将条状的花甜粑横向切片，就会惊讶地发现，每一片都是红花绿草，鸟兽虫鱼，而且片片相同，好像克隆的一般，令人称奇。花有牡丹、月季，草木有松枝、幽兰，此外还有翩飞成对的蝴蝶。也可做成“福”、“禄”、“寿”、“喜”等字，一双巧手，变化随心。

一种类似西安凉皮粉的盘子粉，是思南特有的传统名小吃。

盘子粉，在我们的地方也叫米粉，是一种类似西安凉皮的小吃，堪称是一碗舌尖上的艺术品。其味道的清新爽口，粉条的软糯而颇受铜仁人的喜爱。

盘子粉与其它米粉不同的是，做此粉用的器皿是用铁皮做成形似盘子的模子，因而做出的粉就称为盘子粉。当地人若是吃不完的盘子粉还可以切丝晾干，晾干以后成捆扎起来，放几个月都不会坏。煮着吃是比较清淡的一种吃法，将盘子粉放入沸水锅内煮热，捞入碗内，加入筒骨汤和哨子（如熟猪脚、红烧肉、辣鸡、三鲜、牛肉、羊肉、肠旺等）即可食用，口味也是多种多样，怎么吃都不腻。

有一种人间美味，叫思南米豆腐！思南米豆腐是思南最享誉盛名的特产之一，是思南饮食文化的杰出代表。是思南人最钟爱的风味小吃。街边随处可见，绝对好吃的开胃小吃，凉拌米豆腐，让您吃了还想吃。很多外地朋友来我们思南游玩，吃过以后，都是永生难忘的偶！其质嫩滑，色泽光亮，口感细腻，酸辣爽口，清凉解署，是思南人最钟爱的风味小吃，特别是思南姑娘的盘中之珍。

将米豆腐切成长5厘米的条形或菱形或2厘米的方块形的片放入碗内，将切好的西红柿、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油等调料，最后用勺子加入用清水、醋、蒜水、姜汁、西红柿汁兑成的醋水即可。远离家乡的思南人，尤其是身在外地或是异国他乡的思南美女，她们无时无刻不思念着家乡，思念着亲人，思念着家乡的山山水水、一草一木，然更加思念着那曾无数次日思夜想的米豆腐。

思南的特色小吃说也说不完，随便列举几个就能让你直流口水。如果你能来思南，那么我肯定让你大饱口福，地地道道的尝到我们思南的味道。

朋友，欢迎您来我家乡做客，一品我家乡的特色风味小吃。

乐语彦彦