快临近过年了

农村办酒席的越来越多

大伙聚在一起那场面吃的不是酒席

是那个幸福的画面

你是否还记得那些年德江农村的酒席呢？

小的时候在农村吃酒席时的场景

别提有多热闹了！

亲朋戚友或者邻里遇到

起屋上梁、生日寿诞、添丁进口、喜结良缘

老人过世等大事总要办酒席

那是全村的一件大事，六亲九眷不请自到

这种浩浩荡荡的场面只有乡下才有

那时候，感觉吃的不是酒席

是那个幸福的氛围和那股热闹劲

那时候，我们吃的是

烧木柴，那火叫一个旺~

▲有时候还会顺手拿个洋芋红薯放进去烤

那时候，我们用的是

菜太多，家用的砧板显然是不够用的

通常都会架块木板或者用桌子来充当厨房操作台

而且菜必须分门别类的摆放好

开席的时候直接端上桌

那时候，我们烧菜用的是

以前的农村

家家户户的灶台上都是这种超级大的锅

但是一家顶多也就2、3口

一旦要摆宴席，哪里够用？

这就要去其他人家里借了

农村办一次酒席

得要好几百个碗

所以

这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起

那时候，我们掌勺的师傅

办酒席是个大事

需要做平常难得吃到的大菜

还必须考虑菜的味道

所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺

做好的菜一排排分门别类摆放整齐

淋上酱汁，摆盘装饰

也有一点酒店筵席的feel

那时候，我们办酒席没有服务员

全靠邻居帮忙

?

德江农村的酒席，大事小事都是亲力亲为

从食材的采购到端盘上桌

光自己一家人肯定是忙不过来

遇上这种大事

隔壁邻里都会自发过来帮忙

这是约定俗成的事

▼有人摘菜

▼有人洗碗盘

▼有人切菜、配菜

▼有人烧火

▼有人盛菜、装盘

▼有人端菜

那时候，我们做不出酒店的山珍海味

但每一口，都是家乡的滋味

食材是自家养的

米，也是自家种的

▼扣肉

▼小菜

▼鱼

▼红烧肉

▼蹄髈

~

那时候的酒席，料好足

每个菜都是满满一大碗

鸡鸭鱼虾，足足都是10道主菜以上

酒足饭饱后

阿姨嬢嬢些就开始给小朋友们发糍粑、零食

家里的叔叔伯伯就开始买码了

许久不见的亲朋好友坐下来聊聊天

说说笑笑

小朋友们开始玩游戏，满地跑

耳边是最亲切的乡音

身边是最亲近的人

在村里办酒最大的特色就是

真材实料，味美实在

吃得实在爽快

吃不完还能大大方方的打包带走！！！

这样诚意满满的村酒

你还记得吗？

对不起！我要回德江乡下吃酒席啦！

对此，你有什么想说的？

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