新冠肺炎疫情发生后，为切实做好疫情防控工作，确保广大人民群众身体健康和生命安全，铜仁市决定临时关闭了全市各餐饮场所店面营业。

随着全国疫情形势出现积极向好的趋势，全市工、农、旅等行业相继有序复工复产。3月1日，再次传来好消息，铜仁市应对新冠肺炎疫情防控领导小组办公室发布了《关于有序恢复餐饮服务业堂食经营的通知》，除学校内部餐饮外的餐饮场所（含餐饮夜市、咖啡馆、茶馆等）可有序恢复堂食。

餐饮行业都做好准备了吗

对此

“叁菱镜”记者采访了

铜仁多家餐饮店面

“接到通知后，我店及时通知员工前来店里做好营业准备，按相关要求对店内进行全面消毒等工作。”快活林酸汤鱼馆铜仁店老板王锦江对记者说，该店定于3月日正式对外营业，营业期间将要求客人出示贵州健康码，测体温，严格要求员工上岗前必须测体温，戴口罩。

此外，记者还走访了铜仁多家餐饮店面，商家们均表示，将严格按照铜仁市相关规定要求，严格落实全面消毒和安全检查等工作。

餐饮行业

逐步恢复营业后

需要注意哪些事项呢

重点

一

餐饮服务经营者怎么做？

1

在继续鼓励外卖送餐的同时，对除学校内部餐饮外的餐饮场所（含餐饮夜市、咖啡馆、茶馆等）可有序恢复堂食；

首次恢复堂食的餐饮企业（门店），必须对就餐场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的全面消毒和安全检查；

3

已经营业的餐饮场所，要严格落实餐饮用具清洗消毒要求，做好室内清洁，保证室内空气流通，落实餐厨废弃物处置制度，做好餐厨废弃物回收处理工作。同时，餐饮场所要根据防疫需要，为职工配备必要的口罩、手套、测温仪等防护物品和洗手液、消毒水、酒精等消杀用品，督促从业人员按要求进行自我消毒防护处理；

4

餐饮场所要建立全体员工健康档案，对于外地返岗员工，特别是到过疫情发生地区、与疫情发生地区人员有过接触、与确诊病例有接触等情况，应按规定及时向当地防疫、社区、街道等相关部门报备，并按规定隔离观察14天，待确认传染风险排除后再行返岗。

5

餐饮场所管理者要掌握员工近期及每日外出情况（所到区域、医院、是否接触疑似患者、是否出现发热、咳嗽、呼吸困难等相关症状），对从业人员每天进行体温检测，认真做好员工相关情况登记及体温检测记录，严禁带病上岗。同时，要做好从业人员疫情防控知识和食品安全知识培训。

6

餐饮服务经营者应通过“贵州健康码”对消费者进行扫码管理，并对其进行其体温测量，对扫码显示绿色且体温低于37.3℃的允许进店消费，对健康码异常以及体温高于37.3℃、有咳嗽流涕等不适症状的，应对其劝离并提醒按照要求做医院就诊，同时及时向所在社区和有关监管部门报告。

7

75座以下的餐饮场所，餐桌间距应保持1米以上，座位间隔应保持1米以上；75座以上的餐饮场所，接待量不得超过正常容纳量的50%，餐桌间距应保持1米以上，座位间隔应保持1米以上；每个包间只开一桌，就餐人员隔位相坐，每桌人数不超过8人，就餐时使用公筷公勺。

8

实行预约就餐、错峰就餐、隔座就餐等分散式简餐方式，控制就餐人流。推广分餐制且提供公筷公勺，不交叉使用餐具，碗筷使用一次消毒一次。

9

自助类餐饮应提前分餐并由服务人员协助盛添，尽量同向而坐；不具备分餐制的应给每桌客人提供公筷公勺餐具，防止交叉污染。顾客在包房及包厢就餐，须保持良好通风。

10

严禁大型聚餐，一律禁止接待任何形式的婚宴、会议、庆典等大型聚餐活动。

餐饮行业

恢复正常营业后

很久不见的朋友聚个餐

在所难免

但一定要记住这些哦

重点

二

消费者怎么做？

1

进入餐饮场所须佩戴口罩，并扫描“贵州健康码”；

应采取分时错峰、隔座就餐等分散式简餐方式，应统一就餐方向，避免面对面就坐；

3

排队取餐及就餐时与他人间隔1米以上，避免聚集，除就餐时应全程佩戴口罩；

4

排队时若打喷嚏或咳嗽，应远离他人，并用纸巾或肘部遮住口鼻；

5

付款时尽量选择扫描