近日，德江县政协副主席张观安在县政协二楼会议室组织召开大美黔菜初评工作会，县工业商务局等15个承(协)办单位相关人员参加了会议。
自市大美黔菜展示品鉴推广活动工作会召开以来，我县非常重视，立即着手此项工作，迅速制定工作方案，成立组委会，由县政协主办，县政协办、县工业商务局、县总工会承办，并于5月19日召开启动会，对工作进行周密细致地安排部署，要求各乡镇（街道）务必于5月底前，将推选出来的菜品报送县组委会办公室筛选，从中选出30个菜品，10个特色小吃参加县级比赛，对获得一、二、三等奖的参赛菜品及制作人给予表彰，经费从县总工会列支。截止，全县共有20个乡镇（街道）报送63个特色菜品和17个特色小吃。
为真正推出一批能够代表德江特色的传统菜、创新菜及名优小吃，进一步提升德江菜品牌和德江生态食材走出去，从而带动德货出山。各参会人员，充分发挥民智，积极踊跃发言，紧扣“真材实料、德江味道”，认真对报送的63个传统、创新特色菜品及17个特色小吃进行一一筛选，做到“人无我有、人有我新、人新我特”。通过激烈讨论，集思广益，最终推出铁皮石斛炖猪脚、天麻荷叶蒸笼丛草蒸甲鱼、放养香猪肉、麻糖水旱鸭、泡椒煮兔等30个特色菜品和红军饼、土家熬熬茶、金丝饭等12个特色小吃。（县政协办）
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