近日，德江县举办了“大美黔菜展示品鉴推广活动暨厨师技能比赛”。该比赛是全省“大美黔菜展示品鉴活动”的组成部分，由德江县政协主办。
主题：“大美黔菜，真材实料，德菜味道”
比赛现场
获奖菜品将作为德江县地方饮食文化特色菜品推荐参与铜仁市“大美黔菜展示品鉴推广活动展示品鉴会”，角逐全省大美黔菜品会鉴，推介德江饮食文化。
经过初评，20道特色创新菜、19道特色小吃、23道传统菜品参与当天“德江味道”展示品鉴。
来自各乡镇（街道、办事处）的40余名厨师精心准备，细心料理，把一件件绿色环保的普通食材变成道道色香味俱全的精美菜肴，造形别致精美，地方特色菜品呈现给评委品鉴。
经专家评委和大众评委评选后，62道融地方民族文化特色的风味菜品呈上展示台，体现德江的民族风情文化。
6名专家评委，20名大众评委认真品鉴，终选出代表德江特色的传统菜品、创新菜品和特色小吃的名录：
萝卜腊猪脚、泉口灰豆腐
获传统菜品系列展示品鉴一等奖
长丰旱鸭等5个菜品
获传统菜品系列展示品鉴二等奖
土家蹄膀等7个菜品
获传统菜品系列展示品鉴三等奖
天麻冬荪饨乌鸡
获特色创新菜品鉴推广一等奖
红烧猪脚等2个菜品
获特色创新菜品鉴推广二等奖
香猪饱汤肉等3个菜品
获特色创新菜品鉴推广三等奖
窖水牛肉
获特色小吃品鉴推广一等奖
土家熬熬茶等2个菜品
获特色小吃品鉴推广二等奖
神仙豆腐等3个菜品
获特色小吃品鉴推广三等奖
供稿：敖国宾县旅产办
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