5月9日，市食安办主任、市食品药品监督管理局局长王大洪率队到德江县，对创建省级食品安全示范乡镇复兴镇、示范超市创建等工作进行实地调研指导。德江县市场监管局食品相关负责同志陪同调研。

王大洪一行到德江复兴镇，对年省级食品安全示范乡镇开展“回头看”，采取查阅资料、现场检查和食安监平台等方式开展核查工作。调研组先抽查了复兴镇中学、复兴镇完小学校食堂，重点检查了食堂餐具清洗消毒、餐具消毒记录、生熟分区、原材料储存、废弃物处置等；对复兴镇已备案登记小作坊、食品生产企业进行了核查，重点查看了许可情况、准入条件、加工环境、原料储存、功能分区、从业人员管理、标签标识、销售情况等。

察看复兴中学食堂餐具消毒

随后，王大洪一行到德江合力超市、城南农贸市场、回家吃饭、工业园区进行实地察看，重点察看了申报创建示范超市的合力超市，按照“创建示范超市”创建标准与企业进行了交流，研究具体措施，细化条款，就对创建标准掌握情况、创建推进情况、原料库管理、溯源管理、添加剂管理、从业人员健康管理及其培训等进行逐条梳理，重点检查了许可情况、加工环境、索证索票、食品加工制作、食用食品添加剂使用、标签标识、不合格食品处置、散装食品“三防”、食品储存条件等。

察看合力超市散装食品区

调研组就本次省级食品安全示范乡镇复兴镇“回头看”情况、示范超市创建情况及食品安全监管工作情况等，现场进行了总结、反馈，并提出工作要求。王大洪局长指出，此次调研涉及到食品、餐饮、小作坊、食品生产企业、农贸市场各个方面，充分肯定了德江县食品监管工作及示范创建工作取得的成效，意义重大，值得推广。同时，也指出学校食堂餐具清洗消毒、废弃物处置、生熟分区及超市加工场所、标签标识、功能分区等方面存在一定的瑕疵。并针对此次调研出现的问题提出了五点要求：一是要进一步加强从业人员管理及培训，增强其食品安全风险防范意识。二是进一步加强日常监管和指导工作，切实抓好餐饮具清洗消毒及食品废弃物处置。三是大力推进食品产业转型升级，打造高质量高品质的地方特色食品，做大做强特色食品产业。四是建立食品安全追溯体系，落实索证索票制度，完善进货查验具体要求。五是持之以恒，以点带面，通过狠抓示范乡镇、示范超市等行业示范主体，起到带动辐射作用，确保德江县食品安全工作再上新台阶。