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年3月，58岁的孙德江被公司聘为天津远洋宾馆的总经理。作为总经理，孙德江不但自己工作“拼命”，更将宾馆经营得有声有色。让我们走近孙德江，一起来看看关于他的五个“为什么”。

一：接任总经理时，已临近退休年龄，为什么工作还这么“拼”？

孙德江：作为一个职业人，既然在这个岗位上，就应该认真工作，对自己的工作负责，要努力把工作做好，做得更专业，这是我的本分。我插队回城之后，年起就在远洋工作，到今天将近40年。是远洋培育了我、给了我发展机遇与空间，给予了我很多尊重和认可，远洋是爱我的。对此，我始终心存感激，我也深爱着远洋，干好工作是我为远洋能做的、也是唯一的回报。

二：身为总经理，为什么还要每天到服务一线传菜、端盘子？

孙德江：“客户至上”，我从事的就是服务业，服务客户没啥丢人的。看到我每天忙碌在服务第一线，大家也都不好意思懈怠，都稳下心来认认真真做好自己的工作。

三：为什么总讲“省下来的一块钱才是赚到的一块钱”？

孙德江：省下来的一块钱就是一块钱，而赚来的一块钱还要刨去成本。宾馆酒店业属于物资消耗行业，在酒店餐饮行业发展普遍不景气的当下，谁成本控制得好，谁就更有竞争的优势。在采购成本方面，我们构建了市场、电商、淘宝等多渠道采购模式，从源头上降低成本。在人力成本方面，努力精简人员编制，发挥部门协同效应。

四：为什么要改变传统的营销方法，推行网络营销和全员营销？

孙德江：我在香港工作多年，接触学习到了很多香港先进的管理理念。

全员营销，是香港酒店业比较成熟的一种运营模式。全员营销使每位员工都是“推销员”。员工推荐客户购买宾馆推出的特色产品、餐厅服务员向用餐的客人推荐宾馆的“招牌菜”等都可以拿到相应的提成。这样做，不仅提高了大家的销售积极性，挖掘了每位员工的营销资源，还提升了服务质量。网络营销，使宾馆房间的网上报价每周、每天都会不同，让客人不管什么时候，都会觉得远洋宾馆的性价比较高。

五、为什么说优质服务可以弥补硬件的不足？

孙德江：天津远洋宾馆建成于年，早期大餐饮、小客房的先天设计已逐渐显示出不足，设施设备也逐年陈旧老化，与市场上新建成的宾馆相比，硬件条件明显不足。我们只能从优质服务上发力。比如，在客房服务上，我们推行客房清洁标准化，在客务部办公室张贴客房各个区域清扫之后的“标准照”，注明清洁标准和说明。在餐饮方面，推行天津特色自助早餐，将狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、老豆腐、锅巴菜等特色小吃融入宾馆早餐，提升客户满意度。

编辑：马丽雯