中国地大物博，尤其是在多彩的贵州，正所谓“十里不同风，十里不同俗”。不同的少数民族有着不同的民族文化和民风民俗，挑动你的，不仅仅有那旖旎的自然风光，还有那舌尖上的享受和味蕾的释放。

在德江这片净土上，对于美食，土家儿女从不吝啬，总会用美食让你记住乡愁，想起家乡的“根”，传承民俗文化的“魂”。小编这期推荐德江特色小吃——“熬熬茶”

熬熬茶作为德江一种传统小吃，一般只有在逢年过节或是招待贵客才制作食用，因用“油”和“茶”加佐料熬制而成，故人们俗称为“熬熬茶”。在德江县境内的煎茶、楠杆、平原和沙溪等乡镇，非常盛行，尤其以楠杆乡最为著名。年，熬熬茶被列入贵州省非物质文化遗产目录。

“熬熬茶”制作过程非常讲究，主要由糯米、芝麻、腊肉、茶叶、花生等十多种原料细火慢熬精制而成，香润可口、美不胜收。

土家儿女所制作的熬熬茶，既清香可口，又能充饥解渴，还能醒脑提神。熬熬茶在食用之时，与之搭配的食物种类较多，常与苞谷泡、板栗、糍粑、干果、糕点、花生、核桃、红薯、葵花、麻饼、米花、米线、泡果、糖果、土豆、土鸡蛋或玉米棒子等一起食品，味道独一无二。

熬熬茶有着数百年的悠久历史，关于熬熬茶的来历有两种民间传说：一与自然灾害有关，一与人物活动相关。因为这两种来由都属于口头传闻，所以具体由来如今不可得知了。

熬熬茶既是德江独具特色的美食，又是德江土家儿女款待贵客的饮食方式，从而展现了土家人丰富的饮食文化，更体现了德江土家儿女的勤劳与智慧。

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