过了腊八就是年德江人,都开始备年货了

今天是小寒节气,也是中国传统的“腊八节”。俗话说“过了腊八就是年”,从腊八开始,要扫房、祭灶、写春联、赶年集、买年画、备年货…在德江,我们是怎样准备过年的呢?

杀年猪

杀年猪是德江人辞旧岁迎新年的一种风俗。

杀年猪是很讲究的,先是要选一个好日子(俗称看日子),然后请屠夫杀猪。当天必请邻里亲朋好友来家里吃一顿,俗称请吃“泡汤肉”。

不管在德江的哪个乡镇、村寨,某家杀猪了,周围的邻居纷纷前来帮忙:男人们挖灶头、挑水、劈柴、抗锅、铺谷草、搬高板凳、割棕叶子、抱柴、烧水、找粪桶、绾绾子……女人们淘米、煮饭、洗姜、剥蒜、杵花椒……大人们各忙各的,跟着大人一同前来吃泡汤肉的小孩们在洗猪的过程中打打闹闹,不亦乐乎。

熏腊肉香肠

在德江,杀了年猪后,就该做香肠、腊肉了。腊肉在过年时是必不可少的。先把鲜猪肉切块,加入盐、米酒、花椒末等适量腌制一周左右,取出稍微晾干,然后用带叶枝条熏制。

打糍粑

打糍粑时不仅场面欢快,也饱含着土家族人民对未来的期盼,是德江农村过年习俗中必不可少的环节。男人们打糍粑,冬天也打得满头大汗,村寨到处都是哎嗨-咚、哎嗨-咚的打糍粑声,此起彼伏。

好客的土家人会一边打糍粑,一边热情招呼路人:“我家糍粑快打好啦,吃啦去!”

糍粑打好后,揪成拳头大小的团,按土家风俗祭祀完祖先,一家人围桌而坐,手拿糍粑蘸黄豆面、或芝麻面、或白糖,边吃边拉家常,其乐融融。

吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。是否勾起了你儿时的回忆?

打扬尘

“打扬尘”一直是德江老百姓迎接新年的传统习惯。清晨起来,家家户户便要“打扬尘”,全家出动,擦玻璃、洗窗帘,把家里的地板、天花板全擦一遍,把角角落落的灰尘都弹一弹。将室内室外打扫得干干净净,亮亮堂堂迎接新年。

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