嗷嗷茶
熬熬茶是楠杆独有的土家美食，是楠杆土家族群众款待尊贵客人的主打食品，其产生和发展有着许多美好的民间传说，蕴含着楠杆丰厚的历史文化和饮食文化，是楠杆土家族群众的勤劳与智慧的结晶。熬熬茶又被称为油茶，其制作十分讲究。以4桌人为例，需备本地老茶叶1两，黄豆1斤，花生米3两、核桃仁2两、芝麻仁1两、猪油4两，油渣1两，食盐和花椒适量。制作工艺流程为：先将猪油放在柴火锅中融化，然后将豆子、花生、核桃放入油锅中炒焦变黄，放入芝麻和花椒再翻炒几下即加水2-3斤将豆子等煮至能压碎时改为文火熬，随即用木瓢将这些原料压碎成糊状，再加入大量饮用水（视份额数量而定）放切碎的油渣煮沸、放盐、调味，便可盛到碗中供客人品尝。在品尝时，桌上还需配上彩色米花、米叶、米线，糍粑、花生、板栗、核桃、土豆、土鸡蛋9样食品，也可配上麻饼、红薯、玉米棒子等农家食品。熬熬茶不仅清香可口，还能充饥解渴，醒脑提神。逢年过节或贵宾到来，土家人就制作熬熬茶，拿出精制的大米花、芝麻饼等盛情款待。赞赏
